Müthiş Bir Viski Eşlikçisi Geleneksel İskoç Tabletleri Tarifi
- 26.05.2016
Merhaba,
Sizlere evde kolayca yapabilece iniz çok lezzetli bir viski e_likçisi tarifi vermek istiyorum. Tabii k1_1n so u una bakmay1n, so ukta yenmez diye bir_ey yok, hatta içimizi daha da 1s1t1r, _eri f1ç1l1 viskiler k1_1n da muazzam gidiyorlar.
Tarif, 0skoçlar1n otantik tereya 1 tableti dedikleri bir yiyecek. Bunu kesinlikle klasik shortbread kurabiye ve fudge ile kar1_t1rmamak laz1m çünkü içinde un olmad1 1 gibi karamel eklemesi de asla yap1lm1yor. Genelde _eri biti_li viskilerle tercih etti im bu e_likçi ya da at1_t1rmal1k da diyebiliriz, tüm Highland, Speyside hatta okyanusun di er taraf1ndan burbon viskiler ile çok iyi uyum sa l1yor. Bazen atölyelerimde konuklar1ma da ikram ediyorum ve çok be enildi ini söyleyebilirim.
Öncelikle ihtiyac1m1z olanlar:
300-350 ml süt
250 ml krema
150g tuzsuz tereya 1
1kg _eker
1 yemek ka_1 1 bal
2 paket vanilya _ekeri
1 tutam tuz
10cl viski (iste e, tercihe göre olsa da is kokusu olmayan viski daha uygun)
0lk olarak _ekeri ve sütü büyük bir tencerede orta ate_te eritiyoruz.
Ard1ndan içine kremay1 ekleyerek kar1_t1rmaya devam ediyoruz.
Sonras1nda tereya 1n1n tamam1n1 içine ekleyerek orta ate_te kar1_t1rmaya devam ediyoruz.
Ate_i k1smadan önce, bal1, 2 paket vanilya _ekerini, bir tutam tuzu ve viskimizi ekliyoruz.
Viski _art de il ama benim ho_uma gidiyor. Yakla_1k 10 cl kadar. Bu sefer, tatl1ya uygun gidebilecek Glenmorangie Original single malt1 ekledim.
Bu a_ama biraz çetrefilli çünkü ate_i k1sarak yakla_1k 1 saat kar1_t1r1yoruz.
Kulak memesi k1vam1na gelene kadar yava_ça kar1_t1rd1ktan sonra (viski sitesindeki _u terimlere ben de inanamad1m) biraz tadal1m.
Çok _ekerli gelecektir, merak edilecek bir durum yok. Zaten bir porsiyon yemeyece iz, viskimizin yan1nda iki üç küçük parça yiyece iz. Yoksa gerçekten kalorisi yüksek bir at1_t1rmal1k bu.
Sonras1nda, üzerine ya l1 ka 1t serdi imiz bir diktörtgen kaba dikkatlice aktar1yoruz.
Bu kapta üç dört saat oda s1cakl1 1nda beklemesi gerekiyor.
0sterseniz so uduktan sonra dolaba da koyabilirsiniz.
Elde edece imiz sert bir tabaka olacak.
En son olarak da iste e göre küçük küpler halinde veya geli_igüzel keserek parçalara ay1r1yoruz.
Viskimizin yan1nda lezzetli bir _ekilde yiyoruz. ^eri f1ç1 biti_li viskiler ile daha bir keyifli oluyor.
Ev yap1m1, temiz, lezzetli.
Slainte,
Ozan Vural
Sizlere evde kolayca yapabilece iniz çok lezzetli bir viski e_likçisi tarifi vermek istiyorum. Tabii k1_1n so u una bakmay1n, so ukta yenmez diye bir_ey yok, hatta içimizi daha da 1s1t1r, _eri f1ç1l1 viskiler k1_1n da muazzam gidiyorlar.
Tarif, 0skoçlar1n otantik tereya 1 tableti dedikleri bir yiyecek. Bunu kesinlikle klasik shortbread kurabiye ve fudge ile kar1_t1rmamak laz1m çünkü içinde un olmad1 1 gibi karamel eklemesi de asla yap1lm1yor. Genelde _eri biti_li viskilerle tercih etti im bu e_likçi ya da at1_t1rmal1k da diyebiliriz, tüm Highland, Speyside hatta okyanusun di er taraf1ndan burbon viskiler ile çok iyi uyum sa l1yor. Bazen atölyelerimde konuklar1ma da ikram ediyorum ve çok be enildi ini söyleyebilirim.
Öncelikle ihtiyac1m1z olanlar:
300-350 ml süt
250 ml krema
150g tuzsuz tereya 1
1kg _eker
1 yemek ka_1 1 bal
2 paket vanilya _ekeri
1 tutam tuz
10cl viski (iste e, tercihe göre olsa da is kokusu olmayan viski daha uygun)
0lk olarak _ekeri ve sütü büyük bir tencerede orta ate_te eritiyoruz.
Ard1ndan içine kremay1 ekleyerek kar1_t1rmaya devam ediyoruz.
Sonras1nda tereya 1n1n tamam1n1 içine ekleyerek orta ate_te kar1_t1rmaya devam ediyoruz.
Ate_i k1smadan önce, bal1, 2 paket vanilya _ekerini, bir tutam tuzu ve viskimizi ekliyoruz.
Viski _art de il ama benim ho_uma gidiyor. Yakla_1k 10 cl kadar. Bu sefer, tatl1ya uygun gidebilecek Glenmorangie Original single malt1 ekledim.
Bu a_ama biraz çetrefilli çünkü ate_i k1sarak yakla_1k 1 saat kar1_t1r1yoruz.
Kulak memesi k1vam1na gelene kadar yava_ça kar1_t1rd1ktan sonra (viski sitesindeki _u terimlere ben de inanamad1m) biraz tadal1m.
Çok _ekerli gelecektir, merak edilecek bir durum yok. Zaten bir porsiyon yemeyece iz, viskimizin yan1nda iki üç küçük parça yiyece iz. Yoksa gerçekten kalorisi yüksek bir at1_t1rmal1k bu.
Sonras1nda, üzerine ya l1 ka 1t serdi imiz bir diktörtgen kaba dikkatlice aktar1yoruz.
Bu kapta üç dört saat oda s1cakl1 1nda beklemesi gerekiyor.
0sterseniz so uduktan sonra dolaba da koyabilirsiniz.
Elde edece imiz sert bir tabaka olacak.
En son olarak da iste e göre küçük küpler halinde veya geli_igüzel keserek parçalara ay1r1yoruz.
Viskimizin yan1nda lezzetli bir _ekilde yiyoruz. ^eri f1ç1 biti_li viskiler ile daha bir keyifli oluyor.
Ev yap1m1, temiz, lezzetli.
Slainte,
Ozan Vural
