2021 Yýlýnda Türkiye'ye Gelmiþ Yeni Viskiler

Merhaba, her ne kadar 2020 kadar kötü olmasa da, inanýlmaz parlak bir yýl geçirdiðimiz elbette söylenemez.

Bununla beraber konu viski olunca, ülkemiz 2021 yýlýnda çok ilginç, çok lezzetli ve sýradýþý viskilerle de buluþtu. Yýl boyu çoðunu tattýðým, atölyelerimde konuklarýmýzla birlikte tattýðým, kimini henüz içmediðim ama tümü bu yýl içerisinde ülkemize gelmiþ viskilerin bir listelemesini yapmak istedim. Þüphesiz eksikler olabilir, onlarý da siz deðerli okuyuculardan gelen yorumlarý takiben ekleyeceðimi söylemek isterim.

Tüm yorumlar özneldir, biraz uzun bir yazý oldu ama keyifli oldu.

Þimdiden tüm herkesin yeni yýlýný kutlar, saðlýklý, lezzetli zamanlar dilerim. Slainte!

Chivas Extra 13



Chivas Extra ilk çýktýðýnda, üzerinde yýl yazmýyordu, aslýnda çok daha önemli deðildi keza üzerini çize çize bol Olorosso þeri fýçýsý görmüþ maltý içerdiðini biliyorduk. 2014 gibiydi, aradan geçen 5-6 yýlda o viskiyi hem evde tükettim hem de atölyelerimizde birlikte keyifle içtik. Henüz yýlý dolmadan ülkemize de gelen Chivas Extra -ama bu sefer 13 yaþ ibaresiyle- için aslýnda biraz þöyle düþündüm, pek bir farký yoktur ama pazar için hiç de az olmayan bir yaþý özellikle belirtmiþlerdir. Beklediðim gibi çýkmadýðý, daha iyisi oldu, klasik Extra'ya göre çok daha doygun bir damaða sahip.

Belki burunda ayný ancak daha kývamlý ve kesinlikle daha uzun bitiþli bir viski. Aslýnda yeni Extra serisinde farklý içki sýnýflarýnýn fýçýlarý kullanýlmýþ ekspresyonlarý da var ve biri daha çok tazeTürkiye'ye geldi. Yazýnýn devamýnda bulabilirsiniz.

Yeni ve daha güçlü 13 Extra'nýn yanýnda da en azýndan ülkemizde ucuza bulabildiðimiz nadir ürünlerden iyi birkaç portakalý fýrýnda kuruttum, sonra soðuttum ve eþlikçi yaptým. 

Ardbeg 5 Wee Beastie



Kasým 2021 itibariyle, dünya lansmanýndan henüz birkaç ay geçmiþken ülkemizde de satýþa sunulan Ardbeg’in yeni 5 yýllýk þiþelemesi Wee Beastie. Öncellikle genel kanýnýn aksine bu kadar sevdiðim damýtýmevlerinin amiral gemilerinden daha genç þiþeleme yapmalarý beni ürkütür, misal hemen Ardbeg 10 yerine mi hazýrlanýyor diye düþünmedim deðil.

Bunu daha önce de düþündüðüm ve maalesef haklý çýktýðým zamanlar olmuþtu, bu sefer hem yurtdýþýndan hem de ülkemizdeki yöneticilerinden öðrendiðim kadarýyla öyle bir durum yok, ben onlarýn yalancýsýyým. Yine genel kanýnýn aksine, ben 5 yýllýk bir Ardbeg’in inanýlmaz vahþi bir viski olacaðýný düþünmüyordum keza 5 yýl gibi kýsa bir süre zarfýnda, zaten vahþi karaktere sahip bir damýtýmevinden yine vahþi bir iþ çýkarmak çok zor deðil, özellikle damýtýmcý profilini de düþününce, Ardbeg’in çoðu insaný þaþýrtacak bir þiþesini içeceðimizi düþündüm, güvenerek takip ettiðim birçok dostumdan da bunun doðrulandýðýný görünce sevindim.

Ardbeg Wee Beastie, yaþýndan da dolayý, tabii küçük canavar-yaratýk diye Türkçeye çevirebileceðimiz bir isme sahip ancak bence iþin esprisi onunla sýnýrlý deðil. Ýskoçlarýn wee dram ismini verdiði, bi teklik, bi yolluk diye tabir edebileceðimiz anlama da geliyor, belki benim için. Açýk sarý renkte, ex-bourbon fýçýlarda dinlendirilmiþ Wee Beastie, bana ilginç kokular verdi, biraz safran, biraz ekþi yeþil elma, þaþýrtmayan is ve eski deri kokusu. Damakta o kadar yaðlý deðil, yani bir Corry veya Uigi gibi tok bir damak beklemeyin. Bu ayný zamanda benim “kolay içimli” viski listeme de giriyor. Bir Ardbeg klasiði olarak tane karabiberi belki ýsýrdýðýnýz aný yaþatýyor. Damakta uzun deðil, hatta kýsa diyebilirim ama leziz. Yine bu tercihe göre iyi veya kötü bir durum. Çoðu zaman yormasýn da keyifle bir yudum daha alayým diyorum içtiðim viskilerde. Günün sonunda, yukarýdaki fotoðrafý belki binlerce kiþi görecek, yüzlercesi beðenecek ama çok azý belki sýkýlmadan yorumun þu noktasýna kadar gelecek. Zaten eðer geldiyseniz, tebrikler, iflah olmaz bir viski tutkunusunuz demektir, bunun da devamýný, kendiniz bir þiþe alarak ya da bir kadeh içerek devam ettirin. Tarçýnlý kek de yanýna pek yakýþýyor.



Ek olarak Ardbeg serisinden bu yýl içerisinde, çok çok az sayýda gelmiþ, 19 yýllýk Traigh Bhan Batch 3'ü de atlamayalým. Ben denk gelmedim ama gelenler var. Daha önce içtiðim birçok yaþlý Ardbeg'i düþününce, her ne kadar yükske fiyatlý da olsa fiyat/performans sizi üzmeyeceðini düþünüyorum.


Benriach The Original 10 



Benriach'ýn ülkemize satýlmasýna sevindiðimi söyleyebilirim, bölge olarak belki ülkemizde bu bölgenin dünyadaki en çok satýlan örnekleri satýlsa da sýradýþý koku ve damak profil serisiyle Benriach mutlaka her viski severin kendi damaðýný geliþtirmek adýna en az bir defa denemesi gereken damýtýmevlerinden biri. Ýçtiðim günü de hatýrlýyorum. Benim için gayet sakin bir Perþembe günüydü ve kadehimde de gayet sakin, gayet keyifli giden bir Ýskoç maltý, Benriach 10 Three Cask Matured vardý.

Amerikan bourbon, Ýspanyol þeri ve "virgin oak" olarak tabir edilen, içine ilk defa alkol doldurulan ak meþe "sýfýr" fýçýlarda en az on yýl dinlendirildikten sonra, ustalýkla evlendirilerek þiþelenmiþ bir viski. Sýfýr fýçýlar, içi biraz yakýlarak kullanýlýyor. Yaklaþýk 150 derecelik bu ýsý fýçý dokusundaki selülozu þekerleþtirerek karamelize diyor ve aslýnda pratikte, günün sonunda bizim gibi sýradan viski içicileri için anlamý aslýnda daha çok vanilya benzeri kokular ortaya çýkarmasý. Bu zaten bourbon dinlendirilecek fýçýlar için de geçerli tabii ki, buradaki tek fark içine bourbon girmeden ilk olarak Ýskoç viskisinin girmiþ olmasý.

Bu da, kolay içimli ama damakta hafif çiðnenebilir yapýsýyla bu Benriach'ý güvenilir bir günlük malt haline getiriyor.

Benriach The Smoky 10



Hemen yine ülkemize gelen seriden bir baþka BenRiach ile devam edelim. Yurtdýþýna çýkan dostlarýma da ara ara önerirdim, aslýnda mantýk olarak Türkiye'de varolan viskilere daha ekonomik þekilde ulaþmanýn ilk amaç olmamasý, damaðýnýzý geliþtirmek ve farklý tatlarý denemek olmalý benim için.

Misal 10 yýllýk bu Speyside maltý, bourbon, sýfýr meþe ve içinde daha önce rom dinlendirilmiþ fýçýlarda bekletiliyor. Bununla birlikte Speyside turbasý kullanýlarak kurutulan malttan damýtýlýyor.

Kulaða ilginç geldiði kadar damaðýnýza da ilginç geliyor. Farklý viskileri denemek her zaman kazandýrýr. Belki siz farketmezsiniz ama burnunuzu kandýramazsýnýz, o size sonsuz teþekkür edecektir.



Ek olarak Türkiye'de bir üçüncü ve yine pek beðendiðim 12 yýllýk Benromach The Twelve'nin de satýlmaya baþlandýðýný yazmak isterim. Ýspanyol þeri, Amerikan bourbon ve Portekizin Porto þarabý fýçýlarýnda dinlendirilen, %46 gibi gayet cömert ve tatmin eden bir alkol oranýna sahip iyi bir malt.

Longmorn 18



Amerika'nýn üzüm bağlarý bölgesi Napa Vadisi'nde şaraptan küçük bir servet elde etmenin kolay olduğu, bunun için sadece ortaya büyük bir servet yatýrmak gerektiği söylenir.

Aynýsý ve hatta daha da cüretkarý viskiye de uyarlanabilir. Yüz yýl dahi geçse viskinizi ağzýnýn tadýný çok iyi bilenler dýşýnda pek kimse tanýmayabilir. Longmorn da işte tam olarak o kategoride olacak ki "Secret Speyside" serisi içerisinde, Braes of Glenlivet, Glen Keith ve birkaç paylaşým öncesine giderseniz görebileceğiniz kapanmýş damýtýmevi Caperdonich ile birlikte yer alýyor.

18 yýllýk, %48 alkollü, double cask bu özel malt viski ülkemizde yaklaþýk altý-yedi ay önce çok limitli sayýda piyasaya çýktý, hala kalmýş mýdýr bilemiyorum ancak bu inanýlmaz tok damaklý viski için şansýnýzý deneyebilirsiniz.



Longmorn'un ülkemizde yine bir baþka þiþesi de satýlýyor. 23 yýl boyunca hogshead fýçýlarda yýllanmýþ bu viski 48 derece alkollü, soðuk filtrasyon görmemiþ. Elbette fiyatý biraz yüksek. Her günün viskisi deðil.

Jack Daniel's Legacy Edition No:2



Tasarýmlar da hikayeye dahildir. Bir þiþenin üretimden tutun da tarihine kadar hikayeleri her zaman çok ilgi çekici benim için.

Jack Daniels'ýn Legacy serisi de etiket tasarýmýyla pek baþarýlý. Serinin ilkinde 1900'lerin yeþil etiketini kullanmýþlardý, bu gördüðünüz ikinci edisyonda ise siyahtan vazgeçememiþler. 2020 kazanýmlarýndan biri. Þüphesiz klasik Old No 7'ye küçük bir alkol oraný dokunuþu ile %43'e çýkýnca içim keyfinde de kendini çok belli ediyor.

Ayný White Rabbit ve Red Dog Saloon edisyonlarýnda olduðu gibi.

Þüphesiz limitli olmasý, açýp içilmeyeceði anlamýna gelmiyor, hiçbir zaman hiçbir viskide gelmediði gibi.



Ek olarak ülkemize çok kýsa bir süre önce satýþa sunulan, Jack Daniel's Tennessee Fire'ý da yazmadan geçmeyelim. Teknik olarak bir viski deðil, içinde Jack Daniel's Old No:7 kullanýlmýþ bir tarçýn likörü.

Ayný Tennessee Apple ve Honey'in olduðu seriden. Kokteyl yapmak o kadar kolay bir iþ deðil ama özellikle soðuk kýþ günlerinde tarçýn liköründen enfes tarifler çýkabilir. Ya da benim çoðu zaman yaptýðým gibi Jack Daniel'sin bu serisini soðutarak sek içebilirsiniz.

The Glendronach 12



The Glendronach, The Glendronach. Yýllar önce içtiðim ilk günden bu yana ülkede satýlmasýný istediðim, hayal ettiðim bir viskiydi. Elbette o zamanlar böyle viskilerin, böyle döviz kurlarý ile beraber geleceðini de bilmiyordum.

Dünyada þeri fýçý kullanýmýný en iyi yapan damýtýmevlerinden biri. Yaz, kýþ, denizde, karada, havada içilir.  Hatta viski yalnýz içilir derlerdi eskiler ve eskilerden beri onlara hiç katýlmadým.

Elinizde harikulade bir viski, önünüzde deniz, arkanýzdan þiddetle esen bir karayel varsa, kim kendine yalnýz diyebilir ki?

Jameson Cold Brew



Gelelim biraz Ýrlandalý dostlarýmýza. Aslýnda hep söylerim viskimin içine kola sevmem, soda sevmem, gazoz sevmem ve kahve de sevmem. Çoðu zaman katýldýðým davetlerde, dünyaca ünlü barmenlerimizin kokteyllerinin yanýnda dahi çaktýrmadan bir sek viski rica etmiþliðim vardýr.

Yazýn ortasýndaki bir haftam tam bir yazlýkçý edasýyla geçerken, Ýrlandalý Jameson'un yeni ürünü Cold Brew'in da ülkeye gelmesiyle hemen denendi tabii. Açýk konuþayým sevgili eþim çok sevdi, annem sevdi, babam sevdi.

Hiç öyle kokteyl iþine de girmeden, buz gibi ve güzel bir okey masasýnda, akþamüstü serinliðiyle birlikte epey keyifli oldu. O kadar farklý damak tatlarý olan sevdiklerimin hepsinin beðenmesiyle ben de evde bir þiþe her daim bulundurmamým þart olduðunu anladým. Çaktýrmadan da bir iki kadeh yuvarladým. Jameson Cold Brew aslýnda %30 alkollü ve viski olarak adlandýrýlamayan bir içki.

Ýlk olarak 2018'de çýktý ama bazen hatta çoðu zaman dünyada yeni çýkan þiþeleri onyýllar sonra ülkemizde görmeye alýþýk olduðumuz için bu içkinin de bizim marketlerimizde satýlmasý için, bizlerin hiç farkýnda olmadýðý zorluklarla uðraþmýþ herkese teþekkür ederim.

Viskinin içine kahveyi kabul etmeyebilirim ama kahvenin içine biraz viski diye bakarsak bu sefer lýk lýk gidiyor.

Redbreast 21



Ýrlanda'nýn dünyaya kazandýrdýðý en güzel þeylerden biri Guinness ise biri de Redbreast. Single pot still türündeki bu müthiþ viskinin 21 yýllýðý da 2021 kazanýmlarýndan biri oldu ülkedeki viski sever dostlar için.

Benim için her ne kadar cask strentgh 12 serisi bu damýtýmevinin en üst noktasý olsa da gerek 15 (hiç gelmedi) gerek 21 yýllýk Redbreastlar sadece Ýrlandalýlar içinde deðil, tüm dünya viskileri arasýnda ilk baþlarda geliyor benim için.

Fiyatý elbette yüksek, yine her günün viskisi deðil.

The Glenmorangie X



Bu kokteyl dolu görsel de ne derseniz, direkt basýn bülteninden derim. Glenmorangie'nin yeni þiþesi X biraz inovatif bir bakýþ açýsýyla üretilmiþ. Dünyanýn önde gelen barmenlerinin fikri alýnarak üretilen bu þiþe kendilerinin de deyimiyle, karýþým-kokteyl için yapýlmýþ.

Barmenlerin fikriyle üretilen bir baþka þiþeyi Monkey Shoulder'ýn Smoky Monkey þiþelemesinden de hatýrlayabiliriz. Ýyi bir kokteyl yapan bir yerde deneyeceðim ya da kendim bir þeyler deneyebilirim, o bakýmdan henüz bir fikrim yok ama kokteylinizle oynamak için iyi bir viski derseniz yine Glenmorangie'den pek zayýf viski çýkmaz derim. Alkol %40.



Yine ek olarak The Glenmorangie'den Malaga Cask þiþelemesi de her ne kadar henüz bulamamýþ olsam da yeni gelen single maltlardan. Bunu kýsa sürede yakalayýp yýlbaþýndan önce yazýyý editleme planým var. Barrel Select Release serisi, Malaga þarap fýçýlarýnda dinlendirilmiþ, %47.3 alkollü bir Glenmorangie, gerçekten aðýz sulandýrýyor.

Glenglassaugh Revival




Yaðmurlu ve dingin bir güne eþlik güzel bir viski. Glenglassaugh Revival, yeni gelen damýtýmevinin iyi bir þiþesi, eski bourbon ve eski kýrmýzý þarap fýçýlarýnda dinlendirme sonrasý bitiþi Ýspanyol þeri fýçýlarýnda tamamlanan bir Highland maltý.

Damýtýmevinin 20 yýl kapalý kalmasý sonrasýnda 2000 yýlýnda ilk damlalarýný damýtmasýna ithafen yeniden doðuþ (revival) ismini bu þiþeye veriyor. Kýrmýzý erik, çikolata ve meþe kokularýyla, damakta tok bir hissiyatý olan bir viski benim gözümde. %46 gibi cüretkar alkol oraný ve soðuk filtrasyona tabii olmuyor ve gerçek renginde kadehimize geliyor.

Özellikle viski damaðý konusunda, kendi deneyimlerini geliþtirmeye özen gösteren arkadaþlarýmýn mutlaka denemesi gereken bir malt.



Glenglassaugh'un, Evolution ve Torfa isimli iki farklý viskisi de yine 2021 yýlý içinde ülkemizde satýlmaya baþlayan viskilerden.

Atölyelerimde de sýk sýk yer verdiðim bu iki ekspresyondan Evolution, özel olarak seçilmiþ Tennessee viskilerinin fýçýsýnda dinlendiriliyor ve alkol oraný tam %50. Torfa ise, yine %50 alkollü, baþ damýtýmcý Dr. Rachel Barrie'nin özel olarak bahsettiði viskilerden biri. Barrie ile bu viskiler üzerine sohbet etme þansým olmuþtu, okumak için buraya týklayabilirsiniz. 

Compass Box




Compass Box bir baðýmsýz þiþeleyici firma. Sadece 2000 yýlýnda Johnnie Walker'da eski bir pazarlama direktörü olan Amerikalý giriþimci John Glaser tarafýndan kurulan firma ayný zamanda viskide bilgi edinme hakkýný savunan bir manifestoya da sahip. Yani içtiðiniz bir harman viskide, bir malt harmanýnda, içinde hangi viskiden ne oranda ne kadar var bunlarý bilmek tüketicinin hakký diyorlar. Kendi þiþelemelerinde de her zaman açýk olarak bu bilgileri tüketiciler ile paylaþýyorlar. Herhalde Türkiye'de satýlacaðýný hiç aklýma getirmediðim bir firmaydý.

Hem viski arkadaþým hem de gerçek bir viski sever olan sevgili Mustafa Orman, kendi kurduðu ithalatçý firma TWS üzerinden bu viskileri Türkiye'ye getirmeye baþladý. Ne de güzel yaptý.

Compass Box için ayrý ve uzun bir yazým kaleme almaya devam ettiðim için, bu müthiþ viskileri tek tek ayrý anlatacaðýmý belirtmek isterim. 

Yine de Artist Blend ve Glasgow Blend harmanlarý, The Peat Monster, The Spice Tree ve The Spaniard, mutlaka ama mutlaka denemeniz gereken viskilerden olduðunu yazmadan atlamak istemem.

Chivas Extra 13 Tekila Cask



Yazýnýn ilk viskisinde de bahsettiðim gibi Extra serisinden tekila fýçýsý görmüþ viski þiþelemesi de henüz yeni ülkemizin içki dükkanlarýnda yerini almaya baþladý.

Bu viskiyi de herhalde birkaç güne içip yorumlarým ancak zaten çok firmanýn tekila fýçý kullandýðýný düþünüyorsanýz ve bir farklýlýk arýyorsanýz, kimsenin yorumunu beklemeden gördüðünüz yerde alýnýz derim. Alkol oraný %40.

Johnnie Walker Origin Series



Johnnie Walker Origins Series içindeki dört viskinin ikisi de ülke pazarýna girdi. Islay serisi bir blended malt ve en az 12 yýllýk olmak üzere içerisinde Lagavulin ve Caol Ila bulunduran iyi bir viski. %42 alkol oraný ve bir litre avantajýyla ayný zamanda tüketici dostu bir þiþeleme. Gayet lezzetli, zaten içinde Caol Ila olan bir þeyi lezzetsiz yapmak da herhalde zor olsa gerek, en azýndan bana lezzetsiz gelemez.

Highlands ise içinde enfes Clynelish ve Teaninich bulunduran bir Highland blended malt viskisi. Benim ikisi arasýnda daha çok sevdiðim bu oldu, daha çok her günün viskisi tadýnda. Çok baþarýlý bir harmanlama. Yine tüketici dostu bir þiþe ve bir litrelik, %42 alkollü.

Chivas XV Balmain



Chivas'ýn artýk bir klasik hale gelmeye baþlayan ve çok keyifli þiþelemesi XV, 15 yýllýk, Fransýz Champagne bölgesinin fýçýlarýnda dinlendirmenin bir kýsmýný geçiren güzel bir viski. Moda devi Balmain ile özel "limitli edisyon lüks þiþeleme" üretmiþler.

Drop 1 ve Drop 2 isimli iki ayrý þiþeleme desem daha doðru olacak. Türkiye'de satýþa çýkmýþ.

Özel bir hediye için veya koleksiyon için deðerlendirilebilir. Özel bir þiþe için fiyatlar da uygun tutulmuþ ona þaþýrmadým desem yanlýþ olur. Bir edisyondan 100 þiþe (dünya toplamý 1000 þiþe), diðerinden ise 500 þiþe gelmiþ. Yani almak isteyen olursa elini çabuk tutabilir.

Ballantines 7 Bourbon Cask



Öncelikle Ballantine's benim için duygusal, unutulmaz bir markadýr. Buradan içinde Ankara soðuðu, Fenerbahçe tribünleri olan hakkýnda yazdýðým bir yazýya ulaþabilirsiniz.  Ballantine's 7 ise yeni bir ekspresyon, Türkiye'ye de bu yýl içerisinde geldi.

Yýl ibaresinin yaný sýra klasik harmaný ekstradan Amerikan bourbon fýçýlarýnda dinlendirdikleri, klasik Ballantines'e göre daha tatlý ve daha kolay içimli, bu þartlarda pazar için ekonomik diyebileceðimiz viskilerden biri. Çeþitlilik her zaman iyidir.

Þimdilik bu kadar, içmediðim bazý viskileri ekleyeceðim, eðer aklýmdan çýkanlar olduysa onlarý da ekleyeceðim.

Mutlu yýllar, slainte!