İrlanda Viskilerinin Sektördeki Yükselişi ISA Raporu
- 2.11.2017
Yay1nlanan yeni bir rapora göre (Irish Spirits Association), bir zamanlar1n Birle_ik Krall1k bünyesinde çok güçlü bir viski üretim, sat1_ rakamlar1na ula_an fakat daha sonras1nda trajik bir _ekilde dü_ü_e geçen 0rlanda viskilerinin yeniden ayakland1 1 gözüküyor.
Dile kolay, 1800'lerde, küçücük ülke içerisinde 1200'den fazla viski dam1t1mevi vard1 (ço u yasad1_1) fakat 0ngilizlerin maltlanm1_ arpaya koyduklar1 fahi_ vergiler, bu dam1t1mevlerinin inovatif bir hamle ile maltlanm1_ arpa ile maltlanmam1_ arpadan viski üretmesini sa lad1, pot still. Yakla_1k 20-30 y1l sonras1nda insafa gelen yöneticiler vergilerde indirim yapt1lar ve yasal dam1t1mevi say1lar1 yükseldi.
Sonras1nda, gerek mali bask1lar1n hafiften devam etmesi gerekse i_in içine kilisenin kar1_mas1yla birlikte 0rlanda'da viski üretimi azald1kça azal1r. 1929 y1l1ndaki dev ekonomik kriz sonras1 ABD'de gelen içki yasa 1 ise son darbeyi vurarak 0rlanda viskilerini "neredeyse" ölüme terk eder ve epi topu 4-5 dam1t1mevi ayakta kal1r.
Zamanlar de i_ir, dünya de i_ir ve 0rlanda viskileri çok da yak1n geçmi_ten itibaren aya a kalkmaya ba_lar.
Yaz1m1z1n konusu olan rapora göz atal1m. Sadece be_ y1l önce, 4 viski dam1t1mevi ile yetinen 0rlanda'da, bugün 18 dam1t1mevi aktif olarak çal1_1yor.
16 farkl1 dam1t1mevi de _u anda yap1m a_amas1nda ve in_aatlar1 sürüyor.
Dam1t1k 0rlanda içkilerinin sat1_1nda -ki bunlar1n içerisinde Poitin de var-, bir önceki y1la yani 2015 verilerine göre 2016 y1l1nda %6.1'lik büyük bir art1_ var ve bu da 950 milyon Dolar'l1k toplam sat1_ hacmi anlam1na geliyor. 2016 y1l1nda tüm dünyada 8.6 milyon kasa 0rlanda viskisi sat1ld1. 2020 itibariyle 12 milyon kasa öngörüsü yap1l1yor ve planlamalar da bu stoklar1 kald1rabilecek _ekilde i_liyor.
Bu noktada size çok ilginç bir bilgi daha vermek istiyorum, 0rlanda'da yani 0rlanda viskisinin anavatan1nda, en fazla sat1_ art1_1 olan dam1t1k içki cin.
Daha da _a_1rt1c1 olan1, cin viskiden sonra de il, her ne kadar geçen y1l sat1_lar1 dü_se de votkadan sonra geliyor ve viski üçüncü s1rada.
ISA, bu konuda hükümeti uyar1yor ve kültürlerindeki bu üç 0rlandal1y1 korumas1 gerekti ini de söylüyor (insan hayret ediyor) , 0rlanda viskisi, Irlanda likörü ve poitin (bir tür bo ma rak1 diyebilece imiz viskinin dam1t1m sonras1 ilk hali).
Bununla beraber 0rlanda içkilerine olan art1_1n özellikle çiftçiler ba_ta olmak üzere birçok sektörden çal1_an için hayati derece önemli oldu unu ve i_lerin iyiye gitti ini de belirtiyor.
Son olarak bu raporun yan1nda, Irish Whiskey Association (IWA) verilerine göz atarsak, dünyada en çok sat1lan 0rlanda viskisi y1lda yakla_1k 31 milyon _i_eyle Jameson. Hemen ard1ndan 0skoç William Grant and Sons'1n sahibi oldu u Tullamore Dew ikinci s1ray1 al1yor. Sonras1nda çok satanlar aras1nda Bushmills, Powers, Paddy, Redbreast, Tyrconnel yer al1yor.
Slainte,
Dile kolay, 1800'lerde, küçücük ülke içerisinde 1200'den fazla viski dam1t1mevi vard1 (ço u yasad1_1) fakat 0ngilizlerin maltlanm1_ arpaya koyduklar1 fahi_ vergiler, bu dam1t1mevlerinin inovatif bir hamle ile maltlanm1_ arpa ile maltlanmam1_ arpadan viski üretmesini sa lad1, pot still. Yakla_1k 20-30 y1l sonras1nda insafa gelen yöneticiler vergilerde indirim yapt1lar ve yasal dam1t1mevi say1lar1 yükseldi.
Sonras1nda, gerek mali bask1lar1n hafiften devam etmesi gerekse i_in içine kilisenin kar1_mas1yla birlikte 0rlanda'da viski üretimi azald1kça azal1r. 1929 y1l1ndaki dev ekonomik kriz sonras1 ABD'de gelen içki yasa 1 ise son darbeyi vurarak 0rlanda viskilerini "neredeyse" ölüme terk eder ve epi topu 4-5 dam1t1mevi ayakta kal1r.
Zamanlar de i_ir, dünya de i_ir ve 0rlanda viskileri çok da yak1n geçmi_ten itibaren aya a kalkmaya ba_lar.
Yaz1m1z1n konusu olan rapora göz atal1m. Sadece be_ y1l önce, 4 viski dam1t1mevi ile yetinen 0rlanda'da, bugün 18 dam1t1mevi aktif olarak çal1_1yor.
16 farkl1 dam1t1mevi de _u anda yap1m a_amas1nda ve in_aatlar1 sürüyor.
Dam1t1k 0rlanda içkilerinin sat1_1nda -ki bunlar1n içerisinde Poitin de var-, bir önceki y1la yani 2015 verilerine göre 2016 y1l1nda %6.1'lik büyük bir art1_ var ve bu da 950 milyon Dolar'l1k toplam sat1_ hacmi anlam1na geliyor. 2016 y1l1nda tüm dünyada 8.6 milyon kasa 0rlanda viskisi sat1ld1. 2020 itibariyle 12 milyon kasa öngörüsü yap1l1yor ve planlamalar da bu stoklar1 kald1rabilecek _ekilde i_liyor.
Bu noktada size çok ilginç bir bilgi daha vermek istiyorum, 0rlanda'da yani 0rlanda viskisinin anavatan1nda, en fazla sat1_ art1_1 olan dam1t1k içki cin.
Daha da _a_1rt1c1 olan1, cin viskiden sonra de il, her ne kadar geçen y1l sat1_lar1 dü_se de votkadan sonra geliyor ve viski üçüncü s1rada.
ISA, bu konuda hükümeti uyar1yor ve kültürlerindeki bu üç 0rlandal1y1 korumas1 gerekti ini de söylüyor (insan hayret ediyor) , 0rlanda viskisi, Irlanda likörü ve poitin (bir tür bo ma rak1 diyebilece imiz viskinin dam1t1m sonras1 ilk hali).
Bununla beraber 0rlanda içkilerine olan art1_1n özellikle çiftçiler ba_ta olmak üzere birçok sektörden çal1_an için hayati derece önemli oldu unu ve i_lerin iyiye gitti ini de belirtiyor.
Son olarak bu raporun yan1nda, Irish Whiskey Association (IWA) verilerine göz atarsak, dünyada en çok sat1lan 0rlanda viskisi y1lda yakla_1k 31 milyon _i_eyle Jameson. Hemen ard1ndan 0skoç William Grant and Sons'1n sahibi oldu u Tullamore Dew ikinci s1ray1 al1yor. Sonras1nda çok satanlar aras1nda Bushmills, Powers, Paddy, Redbreast, Tyrconnel yer al1yor.
Slainte,
